Koffiemachines hebben de laatste jaren aan populariteit gewonnen. Dit is niet voor niets, want je zet er vaak betere koffie mee dan met een koffiepadmachine of filterapparaat. Verwacht alleen niet dat de koffie vanzelf goed smaakt, want hier moet je het een en ander voor doen. Benieuwd wat? In dit artikel nemen wij je bij de hand.
Koop de juist koffiebonen
De smaak van een kop koffie hangt grotendeels af van de bonen die je koopt. Zo smaakt koffie van Douwe Egberts koffiebonen anders dan koffie van Segafredo, Altezzo of Starbucks bonen. Wat de beste koffiebonen zijn, hangt van je voorkeuren af. Houd je van een zachte en complexe smaak? Kies dan voor Arabica-bonen. Als je de voorkeur geeft aan krachtige, bittere koffie kun je beter voor een blend van Arabica- en Robusta-bonen kiezen. Bepaal daarom eerst waar je van houdt voordat je op zoek gaat naar koffiebonen.
Bewaar je bonen goed
Het soort koffieboon beïnvloedt de smaak, maar dat geldt ook voor de manier waarop je ze bewaart. Doe je dit op de verkeerde manier? Dan gaan de aroma’s snel verloren. Bewaar koffiebonen in ieder geval luchtdicht. Als de verpakking niet hersluitbaar is, stop je ze in een afsluitbare bus of pot. Zet deze het liefst op een koele en donkere plek neer. Het is vooral van belang dat de temperatuur niet te snel schommelt. De smaak van de koffiebonen kan namelijk snel achteruitgaan als dit wel het geval is.
Stel de maalgraad in
Een bonenmachine kun je op verschillende manieren instellen. Een van de dingen die je kunt veranderen, is de maalgraad. Hiermee bepaal je hoe snel het water door de koffie loopt. Bij een lage maalgraad worden de bonen grof gemalen. Dit leidt vaak tot een slappe, waterige smaak. Stel je de maalgraad te hoog in? Dan duur het langer voordat het water er doorheen loopt, waardoor koffie bitter gaat smaken. Omdat iedereen een andere smaak heeft, is het vooral een kwestie van experimenteren.
Verdiep je in andere instellingen
Waar je bij een machine voor koffiepads niets aan de instellingen kunt veranderen, is dit bij een bonenmachine wel het geval. Het kan alleen wel per apparaat verschillen wat je in kunt stellen. Bij sommige machines blijft dit beperkt tot de maalgraad, terwijl je bij andere apparaten ook de koffiesterkte, hoeveelheid water of temperatuur bepaalt. Hoe meer je zelf in kunt stellen, hoe makkelijker het wordt om lekkere koffie te zetten met een bonenmachine.
Reinig de machine regelmatig
Wil je elke dag genieten van heerlijke koffie? Dan is het belangrijk om je bonenmachine regelmatig te reinigen. Er blijven namelijk oliën en koffieresten achter in het apparaat. Hierdoor kan de smaak van een kop koffie beïnvloed worden. Spoel in ieder geval elke dag het systeem door. Gelukkig doen de meeste bonenmachines dit vanzelf als je ze in- of uitschakelt, waardoor je hier zelf niet over na hoeft te denken. Maak daarnaast elke week de zetgroep schoon en verwijder achtergebleven koffieresten. Gebruik verder periodiek reinigingstabletten voor het verwijderen van koffievetten.
