Redactie Een krent is zuur en een rozijn wordt steeds zoeter naarmate hij langer droogt
Zowel de krent als de rozijn is een gedroogde druif.
De krent wordt echter alleen gemaakt van kleine druiven, meestal afkomstig uit Turkije of Griekenland.
De rozijn wordt gemaakt van andere, grotere rassen, die van Franse origine zijn. De naam rozijn, is dan ook afkomstig van het Franse raisin.
Krenten en rozijnen worden gemaakt door druiven te weken in een soda-oplossing waardoor het velletje scheurt en de druif later makkelijker uitdroogt. De druiven worden op verschillende manieren gedroogd.
Dit kan in de zon, maar ook kunstmatig in speciale droogtunnels. Afhankelijk van het klimaat duurt dit tussen de 10 en 14 dagen. Voordat de rozijnen worden ingepakt, worden ze eerst nog gewassen, ontdaan van de steeltjes en nog eens goed gedroogd.